Thưởng thức “Món ngon ngày hè với thịt gà Mỹ” cùng đầu bếp Norbert Ehrbar

Tại sự kiện, đầu bếp Norbert Ehrbar đã trình diễn món ăn ngon và bổ dưỡng được chế biến từ thịt gà Mỹ và khách tham dự được thưởng thức món ăn này ngay tại gian hàng của USAPEEC.

Sự kiện thu hút đông đảo người dân và du khách ghé xem tài năng của đầu bếp Norbert và thưởng thức món xà lách bọc thịt gà Mỹ bằm.

Thịt gà của Mỹ không chỉ ngon, an toàn vệ vệ sinh thực phẩm mà còn tốt cho sức khoẻ gia đình bạn. Thịt gà không chứa carbohydrates và có lượng chất béo thấp hơn thịt bò hay thịt heo. Thịt gà nhiều nạc và giàu đạm, nên nó được coi là một trong những thực phẩm lành mạnh, bổ dưỡng cho bữa ăn và sức khỏe của gia đình bạn. Thịt gà là một trong những loại thực phẩm linh hoạt nhất trong chế biến, bạn có thể quay, nướng, chiên, nướng trong lò vi sóng hay nồi chiên không dầu.

Đầu bếp Norbert sinh ra và lớn lên ở Thụy Sĩ, hành trình ẩm thực của ông bắt đầu cách đây 45 năm khi ông là bếp tập sự tại khách sạn Metropol ở St, Gallen Thụy Sĩ, và sau đó ông làm việc tại một vài thành phố trong nước. Các cuộc hành trình của đầu bếp Norbert cuối cùng đã đưa ông đến Đông Nam Á, nơi ông đã dành hơn 30 năm qua tại Việt Nam, một quốc gia có ngành ẩm thực đang phát triển. Ông là thành viên sáng lập Hội đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn và là thành viên của Hiệp hội siêu đầu bếp thế giới và ông muốn đưa ẩm thực của Việt Nam đến phạm vi quốc tế.

Dưới đây là công thức món ăn với thịt gà Mỹ được đầu bếp Norbert thực hiện tại sự kiện.

 Xà lách bọc thịt gà Mỹ bằm

Nguyên liệu cho thịt gà Mỹ bằm:

340gm Thịt gà Mỹ bằm nhuyễn

30gm Gừng băm nhuyễn

30gm Dầu ăn

4gm Muối

Nguyên liệu cho nước chấm:

7gm Đường nâu

1gm Tiêu đen xay

30gm Húng quế cắt nhuyễn

15gm Rau mùi cắt nhuyễn

30gm Nước ép chanh

30gm Nước mắm

10gm Ớt đỏ băm nhuyễn

10gm Ớt xanh băm nhuyễn

8 Lá xà lách lớn

Ngyên liệu trang trí:

50gm Đậu phộng rang đập dập

30gm Cà chua thái hạt lựu

Phương pháp chế biến:

1. Xào thịt gà Mỹ bằm với gừng đến khi chín.

2. Nêm với muối

3. Xào tiếp vài phút cho ráo nước và để nguội.

4. Cho đường nâu, nước chanh, nước mắm, tiêu, ớt, húng quế và rau mùi vào tô. (Nêm thêm nước mắm hoặc muối nếu cần)

5. Trộn đều.

6. Xếp lá xà lách lên đĩa phục vụ và cho hỗn hợp thịt gà bằm lên từng lá xà lách.

7. Rưới một ít nước xốt lên thịt gà.

8. Rắc đậu phộng đập dập và cà chua thái hạt lựu lên trên.

9. Dùng kèm với nước chấm.