Tham dự hội thảo có Thứ trưởng Bộ Y tế Đỗ Xuân Tuyên, TS. Angela Pratt, Trưởng đại diện WHO tại Việt Nam, TS. Dược sĩ Chu Quốc Thịnh, Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm cùng các chuyên gia trong và ngoài nước.
Phát biểu tại hội thảo, Thứ trưởng Đỗ Xuân Tuyên nhấn mạnh an toàn thực phẩm có vai trò quan trọng đối với sức khỏe cộng đồng. Trong bối cảnh đô thị hóa, thay đổi thói quen tiêu dùng và sự phát triển của thương mại điện tử, công tác quản lý đang đối mặt với nhiều thách thức mới.
Sau gần 16 năm thực hiện Luật An toàn thực phẩm năm 2010, hoạt động sản xuất, chế biến, phân phối và tiêu dùng thực phẩm đã có nhiều thay đổi. Vì vậy, việc sửa đổi luật cần bảo đảm phù hợp với thực tiễn Việt Nam, đồng thời tiếp cận thông lệ quốc tế và khuyến nghị của Ủy ban Tiêu chuẩn Thực phẩm Quốc tế (Codex).
Theo Thứ trưởng, định hướng sửa đổi Luật An toàn thực phẩm tập trung vào 4 nhóm chính sách trọng tâm.
Thứ nhất, quản lý an toàn thực phẩm theo chuỗi và dựa trên đánh giá nguy cơ, từ nuôi trồng, sản xuất, chế biến đến lưu thông và tiêu dùng. Các sản phẩm có nguy cơ thấp được áp dụng cơ chế quản lý phù hợp, trong khi nhóm nguy cơ cao phải đáp ứng yêu cầu kiểm soát chặt chẽ hơn.
Thứ hai, đổi mới công tác kiểm tra, tăng cường hậu kiểm. Thay vì kiểm tra dàn trải, cơ quan chức năng sẽ tập trung nguồn lực vào các sản phẩm, cơ sở có nguy cơ cao, đồng thời xử lý nghiêm vi phạm, nâng cao tính răn đe và giảm thủ tục kiểm tra không cần thiết đối với doanh nghiệp tuân thủ pháp luật.
Thứ ba, đẩy mạnh chuyển đổi số trong quản lý an toàn thực phẩm. Việc xây dựng, kết nối dữ liệu về thành phần, chất lượng sản phẩm và chuỗi cung ứng được kỳ vọng giúp tăng cường giám sát, truy xuất nguồn gốc và kiểm soát hoạt động kinh doanh thực phẩm trên các nền tảng trực tuyến.
Thứ tư, tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm đối với thức ăn đường phố và bếp ăn tập thể, những lĩnh vực tiềm ẩn nguy cơ xảy ra ngộ độc thực phẩm, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe cộng đồng.
Bên cạnh hoàn thiện chính sách, Thứ trưởng Đỗ Xuân Tuyên cũng nhấn mạnh yêu cầu đổi mới mô hình quản lý theo hướng thống nhất đầu mối từ Trung ương đến địa phương, nâng cao năng lực thực thi và tăng cường phối hợp giữa các cơ quan liên quan.
Để bảo đảm hiệu quả, doanh nghiệp cần nâng cao trách nhiệm trong kiểm soát chất lượng sản phẩm; người tiêu dùng cần quan tâm đến nguồn gốc, chất lượng thực phẩm và chủ động lựa chọn sản phẩm an toàn. Các hành vi cố tình vi phạm, đưa thực phẩm không bảo đảm chất lượng ra thị trường cần được xử lý nghiêm.
Tại hội thảo, các chuyên gia quốc tế và đại biểu trong nước chia sẻ kinh nghiệm về quản lý an toàn thực phẩm theo chuỗi, đánh giá nguy cơ, tổ chức bộ máy, ứng dụng công nghệ và kiểm soát các phương thức kinh doanh thực phẩm mới. Những ý kiến này là cơ sở tham khảo để Việt Nam tiếp tục rà soát, hoàn thiện chính sách, nâng cao hiệu lực quản lý nhà nước và bảo vệ sức khỏe người dân.
Nguồn: Bộ Y tế
